Винный рынок и практика производства вина
Столовое вино составляет наибольший процент рынка вина и наибольший процент контрафактного и нелегально произведенного вина. С ростом того, что сейчас считается мировой экономикой и быстрым расширением винодельческих стран, стало жизненно важным понять и проверить происхождение и состав вин. Стремление правительств к исследованию вин в значительной степени связано с защитой прав потребителей, надлежащим налогообложением и распространением алкогольных напитков.Производственные практики, такие как шаптализация и мелиорация, широко используются в производстве вина. Как правило, такая практика является незаконной, если она не одобрена специально руководящими органами. Законы строго регулируют количество сахара, которое может быть добавлено в виноградное сусло и его можно применять только во время холодного сбора винограда, когда количество углеводов в сусле недостаточно. Эти производственные практики строго запрещены при производстве качественных и высококачественных вин в странах Евросоюза и США.
Метод EIM-IRMS® способен определять ботаническое происхождение этанола, таким образом, добавление сахарной свеклы или любых других сахаров, а также добавление воды к вину в известных и неизвестных образцах вина, виноградного сусла и вина в цистернах.
Географическое происхождение - Отпечаток вашего вина
Метод EIM-IRMS способен генерировать уникальный и невоспроизводимый изотопный отпечаток оригинального продукта, используемого для декларирования географического происхождения. Географическое происхождение продукта может быть доказано путем сравнения анализируемых образцов с базой данных, созданной из оригинальных исходных образцов.
Защита прав потребителей и производителей
Потенциальные издержки мошенничества и фальсификации связаны не только с потерей продаж, но и оказывают значительное экономическое воздействие на все общество, начиная с повреждения имиджа бренда производителя, потери работы, потери налоговых поступлений и заканчивая защитой благосостояния потребителей.
Продажи продукции напрямую связаны с восприятием потребителем того, что он покупает качественный продукт. Повреждение имиджа бренда, вызванное контрафактным продуктом, очень серьезно. Производители тратят значительные маркетинговые деньги, чтобы создать свой имидж бренда и присутствие на рынке.
Столовое вино составляет наибольший процент винного рынка и наибольший процент контрафактного и нелегально произведенного вина. Стремление правительств к исследованию вина в значительной степени связано с защитой прав потребителей, надлежащим налогообложением и распространением алкогольных напитков.
Решение для тестирования вина и крепких алкогольных напитков
Метод EIM-IRMS® способен:
- Определение географического происхождения вина
- Обнаружение добавленной воды в вино или сусло с географическим происхождением и без него;
- Обнаружение добавленного C4-сахара/этанола в вине или сусле с географическим происхождением и без него;
- Обнаружение добавленного C3-сахара/этанола в вине или сусле с географическим происхождением и без него;
- Создание отпечатков продукта для вина и крепких алкогольных напитков
